As quadras que o Grupo de Foliões de Santa Cruz da Graciosa interpreta foram transmitidas de geração em geração. Aqui ficam algumas:
Divino Espírito Santo
Já hoje é o vosso dia
Que descestes do céu à terra
Com prazer e alegria
Não há festa mais bonita
Que a do Espírito Santo
Que a do Espírito Santo
Tocam os tambores todos
Saem as bandeiras a campo
Lá vem o Espírito Santo
Lá vem pela nossa rua
Vem com as assas abertas
Vem dizendo aleluia
Aleluia, aleluia
Aleluia Espírito Santo
Deitai-nos a vossa bênção
O nosso tambor ressoa
Escutai o nosso canto
Em louvor da vossa coroa
Óh que estrela será aquela
Que vem da banda do sul
Deve ser Nossa Senhora
Com o seu manto azul
Não há festa mais bonita
Que a do Espírito Santo
Vai o pobre e vai o rico
Vai o preto e vai o branco
Nossa Senhora d'Ajuda
Vizinha de S. João
Ajudai a gente todos
Dai-nos a vossa bençao
Divino Espírito Santo
Quem sois vós e quem sou eu?
Eu sou um criado vosso
E vós sois o Senhor meu
Aleluia, aleluia
Óh minha mãe do rosário
Onde está o seu bento filho?
Está vivo no Sacrário
Deus te salve casa santa
Mãe de Deus acompanhada
Onde está o cálice bento
Mais a hóstia consagrada